Fish remains from archaeological sites as indicators of former trade connections in the Eastern Mediterranean

Une synthèse des données archéozoologiques sur le commerce de poissons dans la partie orientale de la Méditerranée, depuis le Chalcolithique jusqu 'au temps des croisades, est présentée. Cette revue est basée sur des données bibliographiques et sur des ensembles fauniques inédits, étudiés par les auteurs, provenant de 76 sites. Des restes de poissons provenant du Nil, de la Méditerranée et de la mer Rouge sont fréquemment rencontrés sur des sites archéologiques situés en dehors de la distribution naturelle des espèces et indiquent dès lors qu 'il s 'agit de denrées qui faisaient l 'objet de commerce ou d 'échange. Des indications sur le commerce de poissons d 'eau douce d'Anatolie sont également présentées. Les trouvailles ichtyofauniques sont discutées en fonction de la provenance des poissons et des régions vers lesquelles ils étaient exportés. En utilisant les données archéologiques, les indications des artefacts et les informations historiques disponibles, les changements diachroniques observés dans le commerce de poisson sont décrits, en tenant compte du contexte économique et politique de chacune des régions productrice et consommatrice.